生麺インテリジェント生産ライン

簡単な説明：

製品モデル:MXSM-450

概要情報：本装置は、生地シートと生地凝集剤を複合させた生麺および半乾麺の全自動製造に使用され、真空生地混合、生地熟成、シートと生地の複合、連続カレンダー加工、ロール熟成、切断および成形までの全ライン全自動生産プロセスを実現し、ニーズに応じて特別な仕様にカスタマイズすることも可能です。

対象製品：生麺、半乾麺、ラーメン

生産場所：中国青島

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製品詳細

商品タグ

製品概要

1. 全く新しい製麺プロセス：生地シートと生地凝集物の複合体を連続的にカレンダー加工する独自のメカニズムにより、層状のグルテンネットワークが形成されます。ローラー熟成後、麺凝集物は連続的にカレンダー加工され、弾力性、歯ごたえ、滑らかさに優れた新鮮なしっとり麺が完成します。
2. 高度な自動化：ミキサーによる生地の凝集物の出力から、生麺の包装完了まで、手作業による介入は一切不要で、全工程が自動化されています。
3. 生産ラインのモジュール式組み合わせ：生産ラインは複数の機能モジュールで構成されており、顧客のニーズや現場のレイアウトに応じて自由に組み合わせることができ、最小限の投資で最大の生産量を実現します。
4. 優れた品質：検出部品はすべて国内外の高品質ブランドであり、高い安定性と長い耐用年数を誇ります。

機器パラメータ

容量	ローラーの幅	力	空気供給	床面積
600kg/時	350mm	35kW	0.6～0.7MPa	37.5m²

製品レイアウト

技術プロセス

生地を混ぜる

生地の熟成

複合カレンダー加工

エージング

パッケージ

切断

連続カレンダー

製品の特徴

インテリジェント制御

ワンボタン設定

高集積

1m³の麺屋

繊細

主要機器の紹介

真空混練機

通常の加圧式生地練りと比較して、真空式生地練りには以下の利点があります。
① 真空条件下では、噴霧された水は容易に霧状化され、水の添加の均一性が確保されます。
②真空状態では小麦粉にガスがないため、水が内部に容易に浸透し、生地の練り込み効果が向上します。
③ 真空練りによって作られた生地は、しっかりとした構造をしている。
④真空生地練り法は、生地に加える水の量を増やすことができる。
⑤ 真空生地練りは熟成時間を短縮できる。
⑥ 生地は発熱量が少なく、温度が低い。

熟成・搬送機械

モデル: MYMV 7/350
製品の特徴：

1. 生地熟成の概念を機械化に導入し、コンベアベルトによる供給により材料の先入れ先出しを実現します。
2. 完全密閉設計を採用することで、水分損失を防ぎ、保湿と保温を実現し、生地の水分バランスを整え、生地の均一性を向上させます。
3. 生地叩き機構はらせん状の叩き棒を採用しており、叩き速度はコンベアベルトの速度と同期しているため、小さな生地粒子が均一に供給され、均一なシート状になることが保証されます。

生地ベルトと凝集物複合機

モデル: MYMV 7/350
製品の特徴：

1.本製品は、7対の高クロム合金ローラーと7つの三相可変周波数モーターを使用して独立制御を行い、優れた生地圧縮効果を発揮します。
2. 全体的なV字型のレイアウトは、衛生的な清掃に便利です。
3.連続自動運転により、6層の生地ベルトと生地凝集物の生地ベルト構造が実現され、麺は外側が滑らかで内側が柔らかく、外側が密で内側が緩く、滑らかで弾力性があるという独特の効果が得られます。
4.主要部品はすべて国内外の高品質ブランド製品であり、高い安定性と長い耐用年数を誇ります。

切断部

·生地ベルトは自動的に巻き取られ、生地ベルト熟成のために成形される。
·生地ベルトローラーは、生地ベルトの外側から水分が蒸発するのを防ぐため、手作業でラップフィルムで包まれています。
·生地ベルト自体が保温と保水に使用され、熟成効果が向上します。
·生地ベルト式発酵ローラーを10セット収納できます。

ステップヌードル昇降機

·生地ベルトは、連続カレンダーローラーによって指定された厚さ要件を満たす、きめ細かく薄い生地シートに押し出され、より完全なグルテンネットワークが形成され、生地ベルト内の水分分布がより均一になり、一定の靭性と強度が得られます。
·連続カレンダーローラーはすべて独立したモーター周波数変換トランスミッションを採用し、ワンボタン制御を実現しています。生地は自動的に接続され、工程全体を通して手動操作なしで連続的に搬送されます。PLC制御による高度な検出システムにより、生地ベルトの張力が自動的に調整され、各ローラーの走行速度が一定に保たれ、生地ベルトが連続的かつ均一に走行します。
·カッターの歯は高い噛み合い精度を持ち、きれいに切断できるため、生地を細かく切り分けることができ、それぞれの切り分けられた生地はきれいです。
·麺の表面は滑らかで、バリや塊、筋などがあってはいけません。切る面に生地のカスや残留物が付着していないことも重要です。そうすることで、麺の切り口の滑らかさが向上します。

生麺包装機

1. デュアルサーボ制御を採用し、正確な位置決め、良好な包装効果、高い生産効率、強力な安定性を実現しています。
2. すべてのパラメータ設定はタッチスクリーン入力調整で調整でき、操作は簡単です。
3. 独自の構造設計、小型軽量、省スペース、移動が容易。
4. この装置は、小麦粉、餃子、もち米団子、小さな蒸しパンなどの食品を小袋に同時に包装することができます。
適用範囲：生麺、餃子、もち米団子、小型蒸しパンなどの製品の搬送およびビニール袋包装の全工程。