伝統的な設備を採用した多くの工場では、同じ原材料を使用しているにもかかわらず、麺の茹で加減が均一でなかったり、太さが不均一だったり、切る際に麺がくっついたり、見た目がくすんでつやがなかったりといった問題が生じている。こうした工場で作られる麺は、庶民的な屋台の麺の品質には到底及ばないことが多い。結局のところ、この問題は、伝統的な生地の塗布と蒸し工程の欠陥に起因しているのだ。
HICOCA QZDXHF-1000全自動フレッシュヘフェン生産ライン生地の塗布と蒸し調理の原理を、インテリジェントなPLC制御を全体に活用することで、非発酵調理における調理ムラという業界全体の問題を効果的に解決します。
インテリジェント制御
PLC制御システムは蒸気温度と分配を精密に制御し、エネルギー消費量を削減しながら98%以上の炊飯率を確保します。また、均一な厚さ（1.2～3mmの範囲で調整可能）と一定の切断幅（5～20mm）を実現します。出来上がった製品は、均一な厚さ、つややかで半透明な外観、弾力がありながらも滑らかな食感、そして豊かな米の香りが特徴です。
容量と効率
生産能力は毎時400～1,000kgで、米の準備から完成品までの全工程に必要な作業員はわずか4～5名です。資源消費効率も非常に高く、製品1トンあたり水3.5～4トン、電力145～160kWh、蒸気0.15～0.20トンで、従来の製法を凌駕しています。
主要機器コンポーネント
主要機器コンポーネント：米の前処理システムでは、インテリジェントなPLC制御による米と水の定量混合が可能です。スラリーグラインダー（石または鋼の研削砥石を使用）は、110メッシュ以上の細かさを実現します。コーティングおよび蒸し機は、実績のある綿アクリル混紡ベルトを使用して生地を広げ、ベルトがしわにならず、くっつかないようにします。冷却および成形コンベアは、PLC制御の気流、速度、およびタイミングを使用して麺シートの表面を冷却および除湿し、くっつきを防ぎます。カッターは、ライン速度に合わせた可変周波数モーターを使用し、きれいな切断と高品質製品の高歩留まりを保証します。
新鮮なヘフェンの製造に適しています。長份（蒸し米粉ロール）梁皮（冷麺）や類似製品。
国内のスーパーマーケットに供給する場合でも、東南アジア市場に輸出する場合でも、この生産ラインは高品質で新鮮なヘフェンの安定生産を保証します。
投稿日時：2026年7月1日