Qingdao HICOCA Intelligent Technology Co., Ltd. スティックヌードル生産ラインのインテリジェントな設備には、生地混合システム、熟成システム、シートカレンダーシステム、ロッドアップによる切断プロセス、乾燥システム、自動包装およびパレタイジングシステムが含まれます。機器の全プロセスは、高度なインテリジェンス、エネルギーと消費の節約、労働力の削減、生産能力の効率の向上を備えた高品質の材料を使用しています。それは麺業界で広く適用されており、顧客が品質を向上させ、急速な経済成長を促進するのに本当に役立ちます.
生地の混合プロセスの要件は、良好な加工性を備えた生地を形成することです。すなわち、生地は、均一かつ十分な吸水、適切なグルテン膨張、ゆるい粒状および一定のサイズで形成される。生地練り効果の良し悪しは、生地練り機の形状や攪拌強度と密接に関係しています。高速5軸生地練り機を採用。高速ミキサーは、小麦粉と塩水を完全かつ均一に混合し、混合生地の品質を一定にし、水分分布をより均一にします。これは、複合材のカレンダー加工、切断、および乾燥の基礎を築きます。麺の旨みがアップします。
このステップは、タンパク質コロイド粒子の内部への水の浸透を最大化し、グルテンの構造をさらに形成し、内部構造を安定化します。コンベアは生地の静熟成ベルト式送りのコンセプトを採用し、生地の先入れ先出しを実現。完全密閉設計を採用し、保湿と保温を実現。生地の水分バランスを整えます。粉打ち機構はスクリュータイプのロッドを採用し、速度はコンベアベルトの速度と同期して、小さな生地の供給を確実に分散させます。
カレンダーシステムは、新しい構造と完璧な外観を備えています。供給装置は、強制供給、良好な均一性、および生地シートの容易な圧延を特徴とするローラーの方法を採用しています。圧力ローラーは、20 クロム マンガン チタン材料で作られた高精度のギアによって駆動され、ローラーの表面は正確に研磨されており、伝送システムの信頼性の高い動作をより確実に保証します。
切断ナイフは、表面硬度と耐摩耗性を向上させる高度な熱処理プロセスを採用しています。かみ合い精度が高く、きれいに切れます。
切った後の麺はつるつる。麺の見た目と滑らかさが格段にアップ。
独立したロッド供給および保管システムを使用。麺は高速で上棚システムに供給されます。PLC 制御操作と麺の長さと両側の均一性を調整します。ロッドは自動的にリサイクルされます。人間の介入は必要ありません。手間を軽減し、作業効率を向上させます。
投稿時間: Dec-12-2022