12 月 9 日、HICOCA の主食インテリジェント機器の 5 つの新技術と新製品が審査に合格しました。
評価委員会の専門家は、「フレーク複合カレンダー」、「ライスヌードル計量機」、「バイオニック手引きヌードルインテリジェント生産ライン」が国際的なトップレベルに達したことに同意しました。上級レベル。
新製品と新技術の評価会議は、青島大学、青島科学技術大学、および業界の専門家と教授によってレビューされます。
会議では、評価委員会は、プロジェクトリーダーによる新製品と新技術の研究開発と革新に耳を傾け、関連する技術資料をレビューし、製品の写真とビデオを見て、関連資料をレビューし、関連する詳細とアプリケーションに質問しました。同時に、新製品の研究開発と応用材料の改善に関する指針となる意見を提出し、研究開発プロセスと新製品と新技術の実装効果を完全に確認しました。
1 シートワックス複合カレンダー - 7 対の高クロム合金ローラーを装備し、全体が V 字型で、コンパクトな構造と合理的なレイアウトを備えています。フレークと麺線の3回の複合プロセスを完了すると、圧縮された麺線は縦断面で密度が異なり、外側から内側に向かって密度が順次減少し、密度の異なる6層の中間層が自然に形成され、麺ができます内側はゆるく、外側はきつく。より良い。調理工程では、麺の内側と外側を同時に調理できるため、調理時間が約60秒短縮されます。
テクスチャーアナライザーのテストデータによると、日本の麺の複合プロセスと従来の手動プロセスと比較して、歯ごたえは1.06％と2.82％高く、弾力性は1.6％と9.8％高い.ハイケジアは全国から200名を募集 試行錯誤の末、味はより強くなめらかに、硬さは適度に、弾力はより強くなりました。検証結果は、伝統的な国産工芸品を凌駕し、技術革新を遂げた日本の製麺技術のデータと一致しています。
2 ビーフン計量機 – HICOCA の特許製品で、長さ 180 ～ 260mm のビーフンの計量に適しています。「三段計量技術」により、計量精度を±2g～±5gにコントロール。
1. プログレッシブ ムーブメント構造により、ビーフンは分割され、並べ替えられ、クロス ネットワークが排除されます。
2.積極的な搬送方法を採用して、米麺やその他のストリップ材料を前方に押し出し、きれいで安定した供給の目的を達成します。
3.複数の上下ブロックを間隔を空けて配置することにより、一定の角度で傾斜した上下運動を実現し、ビーフンの段階的な多層選別を行い、ビーフンの連続的な流れの機能を実現します。
3 バイオニック手引き麺インテリジェント生産ライン - 国内外で独自に開発および製造された最初の革新的な製品。製造ラインは、麺をこねる、発酵させる、先を細くして丸める、帯状に切断する、棒を細かく引っ張る、段階的に持ち上げる、乾燥させる、切断するという工程を経ます。、手延べ麺の伝統的な生産を実現し、企業にインテリジェントなサービスを提供して、食品の安全性とハイエンド製品の変革に対応します。
手延べ麺は何度も発酵させ、グルテンネットワークをしっかりと形成。麺を何度も回転させることで、グルテンネットワークが強固なグルテン構造を形成し、麺の粘りが増します。麺を何度も延ばし、醗酵させることで、グルテンの隙間に均一に澱粉が付着し、よりコシのある滑らかな麺に仕上がります。
HICOCA のバイオニック手引き麺インテリジェント生産ラインは、高度な技術、高度な知能、簡単な操作、スムーズな生産、高い生産能力を備えています。手延べ製麺の様々な制約を打ち破る先進の設備です。
4 高速バイオニック混練機は、人工的な垂直クロス折りとローリング形式を採用し、単一のプレス生地は 10-50kg です。混練プロセス中、グルテンネットワークはネットワーク状に分布し、グルテンネットワークとデンプン顆粒はより密接に結合し、生地の内部構造は均一で安定しています.、 まんじゅうの味を良くする上で重要な役割を果たします。
カレンダーと折り時間は、タッチスクリーンで自由に設定でき、自動的に調整されます。散粉装置を搭載し、カレンダー加工状況に応じた自動散粉を実現します。
カレンダー加工された麺は、きめが細かく、プルーフ性とガス保持性が高く、安定性に優れています。蒸し物は穴が細かく均一で、歯ごたえがあり、表面が滑らかで発色が良い。
高速バイオニック生地練り機は、HICOCA の特許製品であり、第 19 回中国便利食品産業で最優秀革新製品賞を受賞しました。
5 春雨シーリング マシン - フラット バッグ シーリング マシンは、春雨の包装接続のギャップを埋めます。装置はスムーズに作動し、袋詰め効率は高いです。組立ラインはパレタイジングラインに直結し、まさにインテリジェントな生産を実現します。
シール機には独自の計量機能があり、構造が安定しています。平袋を前面に接続後、パレタイザーに接続できるため、製麺ライン全体の無人化を実現。
投稿時間: Dec-13-2022