6月
暑い夏のシーズンです
この夏の豊かで花のメロディー
味budにも太陽が付いています
人生は詩や距離以上のものです
そして無制限の新しい食べ物
手作業の麺のボウルによってもたらされる美味しさを楽しんでいるとき、おそらくそれは私たちの心の中でより良い思い出でしょう。
科学技術の発展と時代の進歩により、現代のインテリジェントな機器は、新鮮で濡れた麺の生産プロセスを機械化、知性、高度な技術とインテリジェントな機器の完璧な統合に導入し、どこでもおいしい新鮮で濡れた麺を味わうことができます。
ヒコカに来て、新鮮で濡れた麺がどのように知的に生産されているかを見てください。
Hicoca真空生地ミキサー
私たち全員が知っているように、練習はヌードル製品の生産における最も基本的で重要なプロセスの1つです。練りプロセスの要件は、加工性能を優れた生地を形成することです。これにより、新鮮で濡れた麺が味が良いことを保証するための基盤が築かれます。
真空練り方は、真空状態で散布された水を簡単に霧化し、水の添加の均一性を保証し、小麦粉にガスがなく、水分が内部に簡単に浸透し、練り効果が大幅に改善され、生地の構造がきつくなります。新鮮で濡れた麺は強く、噛みつきます。
ヒコカ生地の老化
生地は粒状形状に形成され、吸水は均一で十分であり、グルテンの膨張は適切であり、粒子は緩んでおり、粒子のサイズは一貫しており、色は一貫しています。それは、製品が良好な再水和と味を確保するための基盤を置いています。
Hicoca Complex Machine
ユニークな複合技術により、縦方向のセクションで異なる密度を持つ生地ストリップが生成されます。外から内側まで、密度が順番に減少し、密度が異なる層間を自然に形成します。プレスされた麺は、調理中に麺の内外で同時に調理でき、味は豊かで、3次元、弾力性、滑らかさが大幅に改善されます。
ヒコカカレンダー
麺は、指定された厚さの要件を満たしてより完全なグルテンネットワークを形成する細い薄麺に押し込まれ、麺の水分布はより均一であり、麺には特定の丈夫さと強度があります。
ヒコカヌードルシュレッダー
シュレッディングヌードルナイフは、メッシュ精度が高く、きちんと切断されたストリップがあり、生地をフィラメントに分割でき、フィラメントは異なります。麺の外観と形状は、平らで滑らかで、バリ、塊、スライバーがないものでなければなりません。
調理する準備ができている新鮮な麺
料理
調理プロセス中、麺は内外で同時に調理でき、調理時間は約60秒短縮できます
本物の新鮮で濡れた麺
テクスチャアナライザーからのデータは、日本の生地シート調合プロセスと従来の手動プロセスと比較して、噛み塊が1.06％および2.82％高く、弾力性は1.6％および9.8％高くなることを示しました。味はより強く、より滑らかで、適度に柔らかくて硬く、より弾力性がありました。検証結果は、日本の麺作りプロセスデータと一致しており、伝統的な国内の手工芸品よりも優れており、技術的なブレークスルーを達成しました。
Hicoca Central Kitchen
Hicoca Central Kitchenは、Hicoca Groupの完全子会社です。 Haike Central KitchenのR＆Dおよびデザインチームは、ウェットヌードル製品の重要なプロセス革新である「手作りのインテリジェントな新鮮な麺接続ライン」を革新的に開発しました。ブレークスルー。
Hicoca Central Kitchenが製造した新鮮で濡れたヌードル生産ラインには、高度なインテリジェンス、高度な技術、便利な操作、小さなフットプリント、簡単なメンテナンスがあります。高度な技術、小麦粉製品の生産は、消費者の味を満たすことができます。
美しい季節と美しいものに遭遇することは、この時点で豪華な夏に値するものであり、これは人生を開くための最も完璧な方法です。
投稿時間：20-2022年6月