青島海科佳：インテリジェント機器で米粉主食産業の高度化を促進；7つの製品ラインでフルチェーンのインテリジェント製造ソリューションを構築

乾燥麺製造設備分野において、海科佳は全自動乾燥麺生産ライン、インテリジェント省エネ乾燥システム、乾燥麺密封機などの主力製品を開発してきました。革新的なフレーク複合カレンダー加工技術を応用し、麺に多層構造の高密度サンドイッチ構造を実現することで、麺の食感と調理効率を大幅に向上させています。無人包装ラインと組み合わせることで、原材料加工から完成品包装まで完全自動化を実現し、生産効率とエネルギー消費の最適化を両立させ、大規模乾燥麺工場にとって最適なソリューションとなっています。

インスタントラーメン製造設備分野において、海科佳は揚げ麺と非揚げ麺の両方の生産ラインを深く開発し、全自動生産ラインとインテリジェント供給システムを導入しました。低圧蒸気調理や高効率熱乾燥などの技術により、エネルギー消費量を大幅に削減し、製品品質を向上させ、ファストフード企業のより健康的で効率的な生産ニーズを満たし、コンビニエンスフード業界の高度化を推進しています。

米麺加工業界の課題に対応するため、海科佳は生米麺、生湿米麺、直麺乾燥米麺の生産ラインを幅広く展開しています。革新的な3段階計量技術により製品仕様を精密に制御し、供給ムラや保存の難しさといった業界の課題を克服しています。また、完全自動化された直麺乾燥米麺生産ラインは中国初の完全自動化設備であり、人件費を大幅に削減し、生産効率を向上させ、米麺業界の標準化に貢献しています。

ハイケジアの戦略的レイアウトの中核を成すセントラルキッチン設備は、標準化された主食生産に特化しています。生体模倣蒸しパン、インテリジェント餃子、うどんなどの生産ラインを提供し、6軸生体模倣練りなどの特許技術を活用することで、手打ち麺の食感を再現し、団体食やチェーンレストラン向けの主食を大規模かつ標準化して生産することを可能にします。これにより、コスト削減、食品安全性の確保、そして急速に発展する調理済み食品業界のニーズへの対応を実現しています。

生麺と冷凍麺の製造ラインは、生麺の鮮度保持と食感の向上に重点を置いています。低温真空押出成形やフレーク複合カレンダー加工などのコア技術を活用することで、全粒穀物の栄養素と麺の新鮮な風味を維持し、生麺の保存に関する課題を解決するとともに、生麺店や調理済み食品会社の個別対応型で高品質な生産ニーズに応えます。

特筆すべきは、海科佳の手打ち中空麺生産ラインが、伝統的な手打ち工程のインテリジェント化における画期的な進歩を象徴している点である。この生体模倣型手打ち麺・中空麺生産ラインは、伝統的な手打ち工程18段階を再現している。インテリジェントな発酵・延伸技術により、手打ち麺特有の歯ごたえと滑らかな食感を再現し、手打ち麺の従来の生産能力のボトルネックを打破するとともに、高級特産麺の工業化と大規模展開を促進する。

さらに、Haikejiaのインテリジェント包装製品ラインは、麺類、米麺、スナック菓子、冷凍食品など、さまざまな食品カテゴリーの包装ニーズに対応し、柔軟に適応します。さまざまな生産ラインとのシームレスな統合を実現し、生産から包装まで完全自動化されたインテリジェント製造システムを構築することで、企業の生産効率と市場競争力をさらに向上させます。